都说迪庆冰葡萄酒的开发潜力巨大 听听专家怎么说
云南网讯（实习记者 李普庆）12月10日，由华侨城云南集团、云南世博集团、云南文投集团共同主办的“迪庆州高原葡萄种植与冰酒小镇建设研讨会”在昆明召开。活动由来自国内的资深葡萄种植专家以及冰酒小镇建筑规划方面的专家组成的专家团，就进一步做好产业发展及小镇规划建设，探讨迪庆州冰酒产业发展及小镇建设的最优方案展开讨论。
据悉，自2011年起，中国成为世界第五大葡萄酒消费国，拥有世界最大的葡萄酒消费潜在市场，地处高原的云南迪庆藏族自治州三江并流地区因其良好的综合自然条件，成为了酿造葡萄酒及冰酒的最佳产区之一。
据悉，迪庆州葡萄酒产业源于1848年，产业发展则始于2000年，目前全州酿酒葡萄种植达19540亩，实现葡萄酿酒加工产值超过10亿元。迪庆冰葡萄酒生产基地主要分布在德钦县和维西县，这些区域属于海拔2400-2900米的高山温凉气候区，耕地资源丰富，光照充足，降水适中，常年气候稳定，非常适宜冰葡萄的种植和冰酒的生产。迪庆冰葡萄酒的开发潜力巨大。
研讨会上，中国食品工业协会葡萄酒专家委员会主任委员李华表示，香格里拉葡萄酒产区具有“山高、沟深、水急、路险”的特点，不适合发展大规模的葡萄酒产业，于是提出了“小酒庄，大产业”的思路。例如迪庆州维西县相对而言在冬季和葡萄成熟季节降水量要大一些，湿度高一些，种植的葡萄失水慢，在零下七至八摄氏度自然结冰，实现葡萄的天然浓缩，具备冰葡萄栽培的种植条件和环境要求；同时，他还建议将香格里拉葡萄酒产业纳入生态产业建设，把葡萄做为生态作物，在葡萄的种植和转化为酒的过程中，始终把“零添加”放在首位。
与会的多位专家也表示，冰酒小镇的建设要突出香格里拉葡萄酒产区高海拔、低纬度的产区特色，突出藏区文化特色、生态特色，将葡萄酒产业，文化产业，旅游业融合，多产联动，相互协同发展。对于冰酒小镇的选址，上海思纳建筑规划设计股份有限公司董事长朱轶俊说，在听完各位专家的发言后，觉得应该转变冰酒产业小镇一定要建在能种葡萄，能酿冰酒的地方这种思路，而应该选择建在文化浓厚、交通易达的、有利于香格里拉全域旅游发展的地方。
